Как в Курске пекут куличи

Новости 2019 года  :  Общество26 апреля 2019, 19:18ПечатьОтзывы

Кто-то готовит их сам по доставшемуся ещё от бабушки проверенному рецепту, а кто-то предпочитает приобрести готовый, благо сегодня с этим проблем нет – выбор куличей богат и разнообразен.

Нам представилась возможность заглянуть в «святая святых» этого производства. Работники кафе «ЛиАНа» на улице Кати Зеленко впустили нас в кондитерский цех и кое-что рассказали о том, как создаются куличи.

Работа над тестом – процесс ответственный и кропотливый, оно должно быть умеренно сладким, пышным и хорошо вымешанным, только тогда получится хороший кулич. Секреты рецептуры нам не раскрыли, а вот технику украшения продемонстрировали в деталях.

Самое интересное начинается, когда испеченные куличи слегка остынут. Сначала их глазируют, а затем украшают. И тут-то самое время для фантазии!

Каких только нет в арсенале кондитера украшений: и бусины, и цветы, и разноцветные присыпки, и пряничные фигурки… Словом, что душа пожелает! И все это ручная работа, хранящая частичку души мастера!

Между прочим, как утверждают кондитеры, двух одинаковых куличей, созданных вручную, не бывает.

Оставьте ваш отзыв
ФИОВаше имя или ник (псевдоним)
E-mailУкажите ваш e-mail для ответа
ГородСтрана (если не РФ), город
ТекстВ тексте распознаются гиперссылки http://site.ru/page.html и электронная почта mail@mail.ru
АнтиспамВведите в поле цифры на изображении → Введите в поле цифры на изображении
Выделенные поля обязательны для заполнения

Спецпроект



Спецпроект

Социальные сети


Instagram

Партнеры


Официальный сайт администрации Курской области

Официальный сайт Общественной палаты Курской области, комитета внутренней политики Администрации Курской области

Официальный сайт телерадиокомпании Сейм

Стратегия Президента

www.gosuslugi.ru

Работа в России

© 2003–2019, АУКО
«Редакция газеты « Курская правда»,

e-mail: info@kpravda.ru
телефон: (4712) 51-24-62
При использовании информации ссылка на сайт обязательна. 
Размещение рекламы
г. Курск, ул. Максима Горького, д. 9
телефон: (4712) 51-11-35
e-mail: reklama@kpravda.ru
Посетители сайта
Сегодня: 1 918
Вчера: 8 277
Всего: 10 558 874